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辛特察尔滕(Hinterzarten)的土菜与运动员专供美食
约瑟夫•菲伦巴赫(Josef Fehrenbach)推崇黑森林地区的野菜。每天早上他都会在辛特察尔滕周围的森林草地搜寻野生百里香、美味的熊葱与健康的蒲公英。从五月至十月的每个星期二,他还会带着对此有兴趣的观光客一同去挖野菜。接着他会讲述这些野菜的药用功效以及使用方法。约瑟夫•菲伦巴赫凭借他的野生菜肴,已经获得了多项美食嘉奖,如米其林之星、Varta奖、 Aral-Schlemmeratlas奖、高勒-米罗奖以及美食家奖。菲伦巴赫森林酒店的“菲伦巴赫野生菜肴套餐”由蒲公英胶冻、野菜面包、羊肉配覆盆子-迷迭香酱以及浆果甜汤与荨麻冰淇淋组成,是特别畅销的菜式。每周日,这位美食制造家还会特别烹制由本地产品为原料的五道菜的美味套餐。菲伦巴赫对各种配料高标准严要求:它们必须是黑森林地区地产产品,当然还必须非常新鲜。徒步旅行的游客也对菲伦巴赫的健康菜肴赞不绝口:菲伦巴赫的森林酒家作为黑森林首批店家之一,荣获了“德国徒步旅行者质量信得过”品质奖章。 更多详情欢迎垂询:www.waldhotel-fehrenbach.de
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